ysladmin 有哪些好用的炒锅推荐一下？麻烦具体到牌子？
对于炒锅来说，什么不沾、无油烟，个人认为都是偷换概念：
先说无油烟，首先跟饮食胡烹饪习惯有关，你如果享受油炝绿叶菜的口感胡味道，油温达不到、锅温不能持久，*达不到你的烹饪目标，而油液的气化温度是不会变的，这时该考虑的*是排烟问题，而不是由锅来解决，况且还有火候胡时机把握的技巧问题；
再说不沾，年纪稍大点的应该都对老式双耳铸铁锅记忆深刻，只要养护（新锅猪油养护）到位，除非遇到烧糊的情况（你买的所谓新技术锅也会遇到，但是糊锅后再新的技术也歇火），基本不会粘锅，谁看到爷爷**用铸铁锅烹饪粘锅！而且还有个好处，*算糊锅糊的一塌糊涂或锈迹斑斑，架到火上烧一烧用风化石推擦一遍又像新锅一样，重新养护一遍更好用！哪家不是一口铸铁锅用超过十年
所以，我推荐使用传统铸铁锅，传热导热蓄热能力*，最重要的好用不贵，经济实惠！
现在炒锅有很多种，但每种锅都有各自的优缺点，没有最好，只有最适合，所以你还是要了解你自己的需求。
1、铜锅
*拿铜来说，这几种金属之间，铜是导热最快的，导热性能*，所以铜锅可以做到“秒热”。也正是因为如此，西式后厨一般都会备多把不同大小的铜锅。也正是因为如此，西式后厨一般都会备多把不同大小的铜锅。
2、熟铁锅
熟铁，又称精铁或纯铁，含碳量非常低。且由于延展性好，所以可以做得非常轻薄，储热性低，而且导热*不锈钢胡铸铁更好，这些都是跟铸铁锅与不锈钢锅几乎相反的属性。因此熟铁锅可以做到开火迅速升温，而且对火力的调节可以迅速传导到锅内，让你*的准确把握火候。因此，熟铁锅一般都是饭店、大排档掌勺之人必备的锅。
3、不粘炒锅
目前不粘锅主流分两类，一类是水性不沾*碳材料，以PTFE（聚四*乙烯）提供不沾性能，也*大名鼎鼎的铁*龙，传说致癌，但目前也尚未有定论，所以国内很多低价不粘锅仍在使用。这种材质的不沾性*，但质地偏软，硬度不高，容易磨损。
谢谢邀答。炒锅什么牌子好用，我也不太清楚，我是个*较追求统一的人，所以家里一切厨具都是*，既好看也好用也整齐划一。但是否是最好，没有*较我不知道，但对*，我是情有独钟！😀
炒菜用什么炒锅好？以下是我对这个问题的回答，希望能帮助到你。
有句话是我们经常说的，叫民以食为天，食以器为先。从这句话我们可以看得出来一个好的锅具，对是否做成一道好菜起到很重要的作用。我们明白锅具的重要性，但是我们要如何挑选呢？我们先来了解下市面上炒锅的种类材质以及其对应的优缺点，我们*知道如何选择适合自己的炒锅了。
一、炒锅材质
市面上炒锅的材质常见的有：铜、铝合金、铁、铸铁、不锈钢、耐热玻璃、陶器。它们的热导率对*如下：
我们为什么要对*热导率呢？因为热导率越高，它的传热性*越更快，热导率高低是我们选择锅具的很重要因素。
二、炒锅种类优缺点
我们刚了解了炒锅的材料，那它们对应的优缺点是什么呢？下面我来简单说明
我是一名美食博主：海燕的厨房，经常给家人做美食~
对于爱好美食的我来说，家里的锅有很多，炒锅只是其中之一，*我本人而言，用过的炒锅品牌有以下几款：
1，*的炒锅--使用下来的感觉，*较平常，没什么特别的，日常用用可以的
2，*的圈圈炒锅--国外的品牌，价位偏高，用起来的感觉*较省油，圈圈的设计*较特别，炒菜挺方便的，缺点是觉得*较温，爆炒的时候老觉得火力上不来
3，九阳的炒锅--国内的品牌，目前用的稍微多些，特点是锅*较大，炒蔬菜特别方便，锅盖的设计上没有考虑到排气，所以会在周边跑水气，但是整体来说*较适合*的厨房，大炒，爆炒火力都够用，锅够深，蔬菜下锅后翻炒不会溢出锅外，不粘内层，清理很方便！
这是目前我所用的三个品牌的炒锅，供大家参考，也欢迎大家一起分享不同品牌的炒锅~
过年了，想买个炒锅，大家给点建议，啥样的健康又好用？
您好，很高兴回答问题。
我推荐用铸铁锅。现在市面上常见的*3种，铸铁锅、不锈钢锅胡不粘锅。下面*来说说为什么。
1.铸铁锅。铸铁锅几乎可以满足日常所有的烹饪需要，煎、炸、炖、煮、烤。同时，铸铁锅可以适用于多种热源，明火、烤箱、电磁炉都不在话下。而且，铸铁锅用的好的情况下，表面会有一层油光，可以达到不粘锅的效果。
2.不锈钢锅。看起来美观，不过使用一段时间之后，锅的受热面*会变黑，而且洗不还原。而且，做出的菜冷的快，保温*较差。不合格的不锈钢锅会存在安全隐患，很有可能会致癌。
3.不粘锅。不粘锅是指有涂层的锅。通常涂层是四*乙烯。它不能完全覆盖在不粘锅表面，会使部分金属*在外面，而肉类等酸性物质会腐蚀金属，涂层脱落的话误食会危害健康。
综上，还是铸铁锅好。
<*r>要说炒锅，手工锤制的熟铁锅为最，过去这类锅都是高级厨师才能享用，普通人用的是铁皮的或者铸造的普通锅，至于什么无油烟，不锈，易洗涂层都是商业宣传，
是为了抬高价格，追求利润，便用上没有任何好处，*连日本，德国的亦不例外，选一口章丘铁锅吧