ysladmin 电磁炉的工作原理是什么？
朋友们好，我是电子及工控技术，我来回答这个问题。电磁炉现在已经普及到千家万户了，但是许多朋友在使用时由于*作不当造成电磁炉的使用周期缩短或者损坏，再加上很多朋友对损坏的电磁炉原理不清楚，导致无法修复，下面我给朋友们普及一下电磁炉方面的知识，为朋友们今后维修电磁炉做一些知识储备。
电磁炉的前世今生
电磁炉其实早在上个世纪五十年代*在德国出现了，由于当时受到电子技术发展的限制，其功率都不是很大，它的功率也只有100W，因此当时可以说还不能算真正意义上的炊具。直到上个世纪*十年代，由于大功率晶体管（IG*）的普及使用，电磁炉才被广泛用在家庭的厨房里作为烹饪的加热器具，成为人们喜欢使用的一种厨房用具了。
电磁炉的工作原理
下面我说一下电磁炉的是如何加热食物的吧。电磁炉之所以能够加热食物主要还是因为它运用了电磁感应原理，通过电磁感应原理的涡流效应来进行加热的。对于电磁感应原理大家肯定都*较熟悉了，那*是交变的电流会感应出交变的磁场。那么对于涡流效应呢，可能有部分朋友不是很理解，下面我主要说说什么是涡流效应。所谓的这个涡流效应其实*是当金属导体放在变化的磁场中时，金属体内*会产生感应的电压，由于金属导体是一个整块的，因此它*会形成感应的电流，这个感应的电流会在金属体内自己形成一个个闭合的回路，那么这个电流的闭合回路的流线*像我们平时在湍急的河流中看到的水涡的形状，因此我们*把这种现象形象地叫做电涡流。由此我们*得出这种由于电磁感应而产生电涡流的现象*叫电涡流效应。这个电涡流效应直接导致的结果*是会使金属发热。因此我们家里所用的电磁炉基本都是用这种原理来工作的。
那么我们知道电磁炉加热的基本原理了，下一步*是该考虑如何产生高频的电流了以及对这个高频电流是如何控制的了。饭要一口一口吃，话要一句一句讲，我们先来讲电磁炉的高频电流是如何得到的，电磁炉里产生的高频电流一般要借助两个重要的元件帮忙，一个元件是电容，另一个元件叫电感。这两个元件并联在一起的话*可以组成一个振荡电路了，这个电路的主要任务*是产生高频电流的，其中这个电感*是我们电磁炉里的负载，金属铁锅的加热*是由它负责的。如果只有这个电感胡电容的话，只能产生一定频率的电流，因为电流频率高低决定着锅的温度，要想使锅的温度能够可控，这时候*要请出另一个元件出来帮忙了，它*是我们大家熟知的绝缘栅晶体管（IG*），它在电路中起到开关的作用，当开关速度加快的时候，*会产生频率较高的电流，这时候锅具温度上升*快；当开关速度变慢时，电流的频率*会变低，这时锅的温度升温*慢。这个绝缘栅晶体开关管使受电磁炉中的指挥中心来控制的，它一般是用一片单片机来担任。我们通过电磁炉面板上的各种功能按键给单片机下命令，单片机接到我们给出的命令*会发出指令控制开关管的速度，这样*可以对温度进行调节了。
以上*是我对这个问题的回答，欢迎朋友们参与讨论，敬请关注电子及工控技术，感谢点赞。
电磁炉是利用电磁感应的原理对铁质锅具进行加热的。简单的说是利用了摩擦生热，利用线圈在控制电路的作用下产生交变磁场，当在炉面放置铁质锅具时，由锅具切割磁力线产生涡流，使锅底的铁原子高速运动，相互撞击产生热量，从而加热锅内的食物。<*r/>
电磁炉的加热方式不同于传统的炉具，它不直接产生热量，而是直接使锅具生热，这样省略了传统炉具的热传导过程，所以热效率可以百分之八十至九十。<*r/><*r/>
电磁炉加热需要使用铁质锅具，这是因为铁具有导磁性，锅具含铁量越高，加热效果越好。有些人购买的不锈钢锅在电磁炉上也无法使用，是因为不锈钢的磁性很弱或者无磁性，即使可以用，热效率也很低，不如铁质的热效率高。购买电磁炉锅具时可以使用磁铁来*，吸力越大用在电磁炉上效率越高。
最近也在重温电磁学这本书，正好看到这个问题，来答一答。
电磁炉由于具有热效率高、使用方便、无烟熏、无煤气污染、安全卫生等优点已经成为我们日常生活中不可缺少的电器，虽然看似高端，但是其工作原理其实并不难。首先我们来了解一下电磁炉的主要组成部分：第一个*是能够产生高频交变磁场电子线路*（含电磁炉线圈盘），说白了*是电磁炉工作的核心；第二个*是用于固定胡保护电子线路*并承载锅具的外壳，通俗说*是耐腐蚀耐高温的控制面板。电磁炉的拆分后的结构如下图所示，通过下图我们可以清晰的看到电磁炉的结构构图。外壳这一部分**不再赘述了，因为电磁炉工作的主要部件在于产生交变磁场的电子线路，首先热敏电阻部分的作用是将热量*传递到控制电路，起到保护电路胡控制电路的作用，简单说*是到了咱们设定的那个温度他*不让电磁炉继续升温了，加热线圈*是将高频交变电流转换成交变磁场的工具，也是电磁炉工作的核心元件。
接下来重点说一些电磁炉的工作原理。大家可能有个疑问，为什么有了交变磁场，电磁炉*能起到加热的效果那？这主要是由于当线圈中通以高速变化的电流，使得线圈中产生了高速变换的磁场。金属炉具底部的金属板都有磁力线穿过，由于磁场强度变化，穿过金属板的磁通量也会发生变化，由楞次定律可知，在金属炉具内部会产生闭合涡旋状的感应电流从而阻止磁通量的变化，产生的电流我们称其为涡流，因此金属器皿底部金属体内会产生无数的小涡流，电流具有热效应，使金属炉具快速发热，这种现象我称它为涡流的热效应，借助这部分热量便可完成各种食物的蒸煮，这便是电磁炉的工作原理。