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电饭锅的工作原理？

电饭锅的工作原理

基本原理：在内锅中放入大米胡一定量的水，通过电加热器使水沸腾，*逐渐膨胀、糊化，随着水分蒸发，煮成熟化的米饭。随着技术的发展，高级型电饭煲采用了*脑控制炊煮，其精细程度甚至超越了人工用火煮饭的效果，并可以自动保温。

扩展资料：

普通电饭锅上常采用的控温装置，一般由限温器胡恒温器两部分组成。前者保证锅温不会超过某一定值(通常为103±2℃)，安装在发热板中心的空腔处；后者保证锅内食物煮熟后稳定在60～80℃，安装在发热板下或*适当位置。80年代以后，定时器在电饭锅上的应用越来越多，主要是发条式机械定时器。