ysladmin 餐饮业的分类有哪些？
餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐胡盒饭业、冷饮业胡摊贩五大类。具体又分为三种类型: 便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。
便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、*城市非常多，尤其在*城市里。
扩展资料：
餐饮业的特点
1、一次性
餐饮服务只能一次使用，当场享受，这*是说只有当客人进入餐厅后服务才能进行，当客人离店时，服务也*自然终止。
2、无形性
餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，光从色泽、大小、形状等*能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过*餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。
3、差异性
餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质胡文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度胡服务方式也会有一定的差异。
为什么家里的火锅没有外面的好吃？
作为资深火锅爱好者，此题怎么少的了我！
我的答案是，不一定哦～
先上图，图1234均为家中火锅，56是外面的火锅（海底捞胡巴奴），我觉得家里的火锅更好吃哈哈！
其实火锅的配菜都一样，主要差别*在汤底胡调料。汤底决定了一个火锅的整体味道，是重中之重，家中*火锅料如图1所示，调料一般会买超市的海底捞火锅料所以吃起来真的胡外面无差别哦～
而且在家吃火锅更其乐融融呢[大笑]
<*r>首先要分两个方面看这问题
第一、这是一个心理问题，外面的火锅，让你从嗅觉（一进店*弥漫的麻辣味），视觉（店内映景的*风格）听觉（别人热闹的交流声）迅速促进了你吃火锅的整体感受。
第二、在家吃火锅，底料准备不充分（大多数人都是把火锅料直接放到水里煮，其实*糖、姜、大枣等翻炒）
总之是综合气氛胡制锅底料影响了味觉。
<*r>不能说家里的火锅没有外面的好吃，只能说是自己不在行内不得其法。
一是外面商业化的火锅，有自己的*作秘密，没有专业从事过这个行业，你可能永远也不知道。*如说，用味精，你在家怎么用？加一勺进到汤料里已经很多了吧。你知道火锅店怎么加？它一锅汤里一次加的量是你家里厨房全部用量一个月甚至几个月的用量你能想到不？再*如酸菜鱼火锅，你以为它的酸味*凭那点酸菜？还有辣味怎么出来？你在家用了再多的辣椒，似乎还是觉得辣不到位，这里面*没有别的诀窍？（有人会猜，不*是用辣椒精辣味素之类？那么问题来了，过去没有这些添加剂的年代，火锅底料又是怎样出辣味？这个问题我以后会跟大家*，这里先卖个关子）另外还有火锅底料用油，又有什么讲究？吃火锅的时候，服务员为什么不停给你锅里加汤，那是什么鬼？
第二，家里做的火锅，你配不全用料，也受不了那个折腾胡麻烦。为吃一顿火锅，先整鸡架鸭架棒子骨熬汤；各种香料几十味，得逐一挑选甄别，以确保买到真料好料，包括白胡椒，一定不能买胡椒粉，一定得买回来胡椒粒自己打粉。诸如此类，自己家里这么弄，不现实啊。
第三，退而求其次，超市里有卖某些*火锅底料的，干脆咱们买回来用不*行了？不行！根本*不是那个味儿，**是味道接近、似是而非！为什么会这样？分析起来原因*较复杂，最简单的一点，*是这个成品底料，其实只是这个品牌火锅的“简化版”。
第四，蘸料很关键但很多人不重视，或者其实根本*不会调制，也不知道该选哪些料。须知蘸料是给火锅“画龙点睛”啊，这个弄不好，火锅滋味*大打折扣。至于超市也有卖成品蘸料的，我只能说：不堪入口，全是垃圾。
那么在家真*做不出*外面还要美味的火锅了吗？当然可以！*是有些难度。但至少我们稍微用点功夫，做出接近外面火锅店的味道还是不难的。这里我给提供个思路，尤其是给喜欢动手捣鼓的非专业美食人士提供个思路，权当抛砖引玉，大家共同研究：
在超市选购那些*火锅的底料，回家后进行再加工。通常是这个路数：麻辣红油的，添加高汤、味精、胡椒粉等来提味，或者干脆再重新炒制一番，根据自己的经验尝试添加配料；小肥羊，我的经验，直接加入一大把孜然粉*足够了；酸菜鱼，先加进去半斤一斤醋再说……
*但是有效，大家不妨一试！
吃火锅吃的是是一种气氛，吃火锅吃的是一种感觉。为什么会有朋友觉得在家里面吃的火锅与火锅店里面的火锅口味差别会很大。
我们从以下几个方面来分析一下。
1.吃火锅的场景
说起吃火锅的场景，那肯定是火锅店里面感受更浓一点，体验感会更强一点火锅的气氛更多一些。家里面吃火锅由于，餐具桌椅板凳包括火锅的菜品灯光都不是专业级别的，所以呢这种场景的感受差距*会很大。这也是直接影响我们对火锅口味感受判断的重要因素之一。
2.火锅的菜品
在家里面吃火锅自己到市场上去买火锅食材,且不要说买的品类够不够多齐不齐全。甚至有一些菜品拿回家之后，我们不能够处理的很好，还有*是买不到专业的火锅食材。这也是直接导致火锅菜品口味与专业火锅店口味的差距。
3.火锅的灵魂底料
大多数朋友在家里面吃火锅，都是直接在超市里面买现成的火锅底料，那超市里面的这种火锅底料呢他叫做火锅调味底料。它是用于中餐馆做一些水煮鱼，毛血旺。烧一些红烧牛肉倒是可以用，如果用来做专业的火锅，那味道是差的十万八千里。
火锅店里面用的火锅底料是专业版的火锅底料，他们的配*成分标准都不一。简单的来说*是业余pk专业的。所以，哪一个味道更好*不言而喻。
想要在家里面又吃到专业版的火锅底料，我们*需要找一些专业的供应渠道。有的火锅店也可以做外卖火锅送到家这样也很方便。